Batir primero la nata con unas varillas y luego cocinar al baño maría (durante diez o quince minutos), un huevo con la ralladura de una piel de naranja 150 gr. de azúcar, 30 gr. de harina tamizada y el zumo…

Para que la torta de chocolate tenga un color negro oscuro debes usar bicarbonato como leudante y no batir tanto la mezcla.

Antes de comenzar a cortar tus galletas, pasa los cortadores por harina. Una fina capa de harina evitará que se peguen a la masa.

El horno es muy importante para el éxito de nuestra torta, se debe precalentar 15 minutos antes de introducir el molde.